普洱茶怎么泡好喝
普洱茶以其醇厚浓香、回味甘甜而闻名,泡出一杯好喝的普洱茶需要讲究一些技巧。
1、选择水质
泡茶水质以山泉水、井水或矿泉水为佳。自来水经过氯气消毒,含有杂质,会影响茶叶的口感。
2、茶具选择
泡普洱茶宜用紫砂壶或盖碗。紫砂壶能锁住茶香,保温性好,盖碗则透气性强,方便观察茶汤色泽。
3、茶叶用量
普洱茶冲泡的用量不宜过多,一般每100ml水量使用5-10克茶叶即可。根据个人口味,可适当增减茶叶量。
4、水温控制
冲泡普洱茶的水温应在90-100℃之间。水温过低,茶叶中的有效成分难以溶出;水温过高,则会使茶汤变苦涩。
5、冲泡技法
醒茶:将茶叶置于茶具中,用少量热水润湿茶叶,片刻后倒掉醒茶水,唤醒茶叶。
第一泡:用沸水冲泡茶叶,浸泡5-10秒后倒掉,这一泡主要是洗茶,去掉杂质。
后续冲泡:继续用沸水冲泡茶叶,浸泡时间逐渐延长,一般为15-30秒。每泡茶汤的浓淡可根据个人喜好调整。
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