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安化黑茶属于什么茶 安化黑茶是什么茶

时间:2021-05-05 18:44来源:一百茶叶网分类:黑茶 阅读:

安化黑茶属于发酵黑茶,是湖南省安化县的特产,其茶汤透明洁净,香气纯正,安化黑茶的主要品种有三砖、一卷、三尖,其中三砖指黑砖、茯砖、花砖,一卷指花卷茶,其别名为安化千两茶,而三尖包括贡尖、天尖、生尖。安化黑茶属于黑茶类,后发酵,属性温和,主产于湖南省益阳市安化县,同时安化黑茶没有生茶,只存在熟茶,其制作工艺为杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥、筛选、高温发酵、汽蒸、紧压、发花等工序,制成的黑茶饱满厚实,口感醇厚且馥郁。下面一百茶叶网小编针对本文问题会为大家进行讲解,一起来参考一番吧。

安华黑茶是哪种茶

1、品种介绍

安化黑茶属于什么茶

安化黑茶是中国黑茶的始祖,属于发酵茶,它是湖南省益阳市安化县的特产,在我国已有一千多年的历史,安化黑茶茶汤洁净,香气浓郁醇正,具有极高的营养价值,且安化黑茶中包括三砖、一卷、三尖等品种。

2、三砖

安化黑茶属于什么茶

三砖是安化黑茶中较为著名的品种,其下包括茯砖茶、黑砖茶、花砖茶,茯砖茶是以安化黑毛茶为原料,经过筛分整理、蒸茶、干燥等多种工艺制作而成的块状黑茶,它含有丰富的营养物质,具有黄花的清香气味。

3、一卷

安化黑茶属于什么茶

一卷又名花卷茶、安化千两茶等,它是以安化黑茶为主要原料,经过整理、汽蒸、自然干燥等多种工艺制作而成的产品,且一卷茶的外形呈现长圆柱体状,通常用粽叶包裹,其下包括千两茶、五百两茶、十两茶等品种。

安化黑茶是什么茶

安化黑茶属于黑茶类,后发酵,属性温和,主产于湖南省益阳市安化县,同时安化黑茶没有生茶,只存在熟茶,其制作工艺为杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥、筛选、高温发酵、汽蒸、紧压、发花等工序,制成的黑茶饱满厚实,口感醇厚且馥郁。

安化,世界黑茶中心,万里茶道的重要起点。安化位于湖南中部,地处北纬30度神奇纬度带,世界奇观冰碛岩遍布全境,茶叶内含物独特。

安化黑茶以安化云台大叶种、槠叶齐等国家级优良茶树品种的鲜叶为原料,经摊放、杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等工序加工成黑毛茶,再经各种不同的精制加工工艺而成成品。

独特原料基础和神奇传统工艺,造就安化黑茶无与伦比的品质。

“安化千两茶”享有“世界茶王”和“中国茶文化化身”的美誉。安化千两茶、茯砖茶制作技艺均被列入国家级非物质文化遗产保护名录。

安化黑茶有让人深信不疑的独特保健功能和收藏价值。安化黑茶独有的益生菌“金花”(冠突散囊菌)具有特殊生物活性和保健功效。

安化黑茶的基本品质要求是汤色红亮、滋味醇厚、香气纯正、叶底黑褐、耐冲泡且无杂香味。

安化黑茶主要产品种类:

安化黑茶系列产品主要有三尖、三砖、一卷。“三尖”指天尖、贡尖、生尖,现统称为湘尖茶;“三砖”指茯砖茶、黑砖茶、花砖茶;“一卷”指花卷茶,现称安化千两茶。

1、湘尖茶

以一、二、三级安化黑毛茶为主要原料,经过筛分、烘焙、拣剔、拼堆、踩制压包、凉置干燥等工艺生产的篓装安化黑茶成品。

根据采用原料等级的不同,湘尖茶分为天尖茶、贡尖茶、生尖茶三个等级,其中:天尖茶以一级安化黑毛茶为原料,贡尖茶以二级安化黑毛茶为原料,生尖茶以三级安化黑毛茶为原料。

2、花卷茶

又称“千两茶”,是以二级、三级安化黑毛茶为主要原料,经过筛分、拣剔、拼堆等工艺加工后,再采用汽蒸、装篓、压制、日晒干燥等工艺加工而成。

外形呈长圆柱体状的安化黑茶成品以及经过切割形成的各种规格的茶饼,包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶、十六两茶等规格的产品,以及在保证产品质量情况下创新研制出的其它同类型新产品。

3、茯砖茶

以安化黑毛茶为原料,经过筛分、拼配、渥堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。

按照品质分为超级茯砖、特制茯砖、普通茯砖等三个等级;按照压制方式有手筑茯砖茶、机压茯砖茶。

超级茯砖采用一级以上安化黑毛茶原料压制生产,外形规格不受限制;特制茯砖采用二、三级安化黑毛茶原料压制生产;普通茯砖采用四级安化黑毛茶及级外茶原料压制生产。

茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌,内含丰富的营养素,对人体极为有益,金花越茂盛,则品质越佳,干嗅有黄花清香。

4、黑砖茶

以安化黑毛茶为原料,经过筛分、拼配、渥堆、压制定型、干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。

按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖两个等级。特制黑砖是采用安化黑毛茶一、二级原料压制而成的不同规格产品。

普通黑砖是采用安化黑毛茶三、四级及级外茶原料压制而成的不同规格产品。

5、花砖茶

以安化黑毛茶为原料,经过筛分、拼配、压制定型、干燥、成品包装等工艺加工而成且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。

按照品质特征分为特制花砖、普通花砖两个等级。特制花砖采用一、二级安化黑毛茶原料压制;普通花砖采用三级安化黑毛茶原料压制。

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