好茶冲泡方式一般都有哪些方法？用合适的方法才能泡一杯好茶

时间：2021-09-18 20:40 来源：一百茶叶网分类：茶叶知识阅读：0

有一句话说得好：好马需配好鞍。但是好茶也需要好的冲泡方式，用合适的方法才能泡一杯好茶，好茶冲泡方式一般都有哪些方法？下面一百茶叶来为大家讲解一番，看看这几种冲泡法你掌握了吗？

好茶冲泡方式一般都有哪些方法

1、单边定点法

单边定点法是比较适宜出汤较快的茶类，如新白茶、白毫银针、白牡丹等。

此泡茶方式是向茶具内注水冲茶时，把热水壶的出水嘴放低，正对着茶具的边缘的一个地方注水即可，但是水流不适宜过急。

2、正中间定点法

正中间定点法适宜老寿眉、紧压白茶。

此方法在注水冲茶时，需要稳固在正中间位置并且以较细的水流缓慢地冲茶。如此一来茶叶只有最中间一小部分和水直接接触，随后其他位置才会慢慢浸透开来，着方式操作冲泡茶汤的层次感较为明显。例如红茶之类香味层次丰富就适用这样的手法。

3、环绕法

适宜新白茶等芽叶比较嫩的茶叶，另外环绕法还适宜白毫银针、白牡丹和新白茶。

环绕法就是注水时沿着茶具杯壁转圈环绕倒水，顾名思义就是边转边倒水的方式。不过需要注意的是水流并不是直接冲到茶叶上，而是顺着杯壁慢慢浸下。用环绕法冲茶更有益于香味的散发和保持茶汤的品质。

4、螺旋法

螺旋法适宜白毫银针。

螺旋法的泡茶方式比较适宜用在冲茶有过几次的茶叶上，这样可以更好地把茶冲出茶味，以及刚开壶洗茶时，首冲茶汤茶叶容易漂浮，使用螺旋法可以更好压制住茶叶。

需要注意地是注水的时候按照同一方向旋转，从外到内逐渐移到茶具中心，画出螺旋的移动痕迹，这便叫做螺旋法。

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