碧螺春是绿茶，主要产自苏州，有着一千多年的发展历史，其茶叶带有花香，汤色碧绿，回味甘甜，栽种碧落春茶树时，要选择生长健壮的茶苗，并将其栽种在肥沃疏松的土壤中，然后浇灌一次水分，让茶苗适应环境。碧螺春属于绿茶类，不经发酵，茶性偏寒，产地在江苏省苏州市吴中区太湖东洞庭山及西洞庭山，又称洞庭碧螺春。下面一百茶叶网小编针对本文问题会为大家进行讲解，一起来参考一番吧。

碧螺春属于哪种茶

1、绿茶

碧螺春属于绿茶，是中国十大名茶之一，唐朝时被列为贡品，距今已有上千年的发展历史。由于碧螺春的制作方法复杂繁琐，人们也将其称为功夫茶，而且制作一斤碧螺春茶叶，需要七万多个茶芽。

2、主要分类

碧螺春从品质划分，有特一级、特二级、一级、二级、三级等品质，而且特一级和特二级的碧螺春属于珍品，一般在春分前后采摘制作，而四月末采摘制作的碧螺春，品质较差，被称为炒青。

3、栽种方法

栽种碧螺春茶树要在每年春季的二月份到三月份进行，选择生长粗壮、生命力旺盛的茶苗，将其直接栽种在向阳通风的田地中即可，栽种时最好将行距控制在一米五，株距保持三十厘米，以免栽种过密，茶苗生长不良。

4、后期管理

栽种完成后，要为碧螺春茶树浇灌一次水分，让根部和土壤充分接触，然后可以用剪刀对茶树进行修剪，将高度保持在十五厘米，等待茶苗成活后，则需要每隔一周浇水一次，并将杂草清除。

碧螺春是什么茶类

碧螺春属于绿茶类，不经发酵，茶性偏寒，产地在江苏省苏州市吴中区太湖东洞庭山及西洞庭山，又称洞庭碧螺春。

碧螺春的制作工艺为采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制、包装，碧螺春干茶卷曲如螺，银绿隐翠，叶芽幼嫩，果香馥郁，口感醇厚鲜爽，回甘生津。

碧螺春的特点：

碧螺春成品茶，干茶条索紧结、纤细，呈螺形，茸毛遍布，毫风毕露。茶芽非常幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片，很是美观。

该茶色泽银绿，翠碧诱人。加以沸水冲泡之后，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，让人颇为赏心悦目。

碧螺春茶，有着特殊浓烈的花果芳香，香气浓郁，清香优雅而持久，闻之令人神清气爽。

泡开后的碧螺春茶，滋味鲜醇爽口、甘厚生津，回味绵长；不愧为茶中之萃。

碧螺春的冲泡方法：

1.准备茶具

准备一只透明玻璃杯300~500ml左右，3g碧螺春干茶，一壶开水。

.2烫茶杯

用开水将茶具进行清洁一遍，进行烫杯，烫杯是为了清洁杯子，还有温杯的作用。

3.水温

冲泡的用纯净山泉水最好，这样不影响茶叶的营养成分，泡茶水温不要过高，80℃即可，碧螺春为鲜嫩芽头，水温不宜过高。

4.冲泡

晾置3分钟后，开水温度大约在80℃左右，然后将水倒置七分满。

5.投茶叶

茶和水的比例是在1:50，即3g碧螺春干茶需要150ml的水，将茶叶投入杯中，此方法为上投法。

6.品尝

等待2分钟左右即可品饮碧螺春茶汤，第一口会觉得汤味鲜，清香，品尝第二口时候，会觉得香气更加浓郁了，味道醇厚，茶汤更绿，生津，第三次尝的时候，回甘，香气浓郁，茶汤碧青，可是让人回味无穷。

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