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安化黑茶属于什么茶 安化黑茶是什么茶

时间:2021-05-11 00:00来源:一百茶叶网分类:黑茶 阅读:

安化黑茶属于后发酵茶,产自湖南省益阳市安化县,属于国家地理标志产品,有着一千多年的发展历史,安化黑茶主要分为茯砖、青砖、湘尖等品种,栽培过程中要为其每年施加一千五百公斤的饼肥,提高茶叶品质。安化黑茶属于黑茶类,后发酵,属性温和,主产于湖南省益阳市安化县,同时安化黑茶没有生茶,只存在熟茶,其制作工艺为杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥、筛选、高温发酵、汽蒸、紧压、发花等工序,制成的黑茶饱满厚实,口感醇厚且馥郁。下面一百茶叶网小编针对本文问题会为大家进行讲解,一起来参考一番吧。

安化黑茶是哪种茶

1、后发酵茶

安化黑茶属于什么茶

安化黑茶是后发酵茶,也是中国黑茶的始祖,在唐代就已经出现,被称为渠江薄片,至今有着一千多年的发展历史,其茶叶条索紧结,颜色为乌黑色,茶汤透明,茶香浓郁持久,是公认的最健康的饮品之一。

2、主要品种

安化黑茶的主要品质分为三尖、三砖、一卷,其中三尖茶又被称为湘尖,有天尖、贡尖、生尖三种,三砖茶则有茯砖、黑砖、花砖三种,一卷指的是花卷茶,也被称为安化千两茶。

3、栽培管理

栽培安化黑茶时,要选择土质疏松、有机质含量丰富的偏酸性土壤,并为其提供全天候的自然光照,让茶叶进行光合作用,储存营养,在光照过强的夏季,还要为安化黑茶喷洒水分,避免茶叶晒伤发黑。

4、科学施肥

安化黑茶属于适度富硒茶,在养殖的过程中,不能为其提供过多的肥料和农药,以免影响茶叶的品质,污染生态环境,一般一年只需要为安化黑茶提供每公顷一千五百公斤的饼肥,且氮肥含量不宜超过每公顷一百八十公斤。

安化黑茶是什么茶

安化黑茶属于黑茶类,后发酵,属性温和,主产于湖南省益阳市安化县,同时安化黑茶没有生茶,只存在熟茶,其制作工艺为杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥、筛选、高温发酵、汽蒸、紧压、发花等工序,制成的黑茶饱满厚实,口感醇厚且馥郁。

安化,世界黑茶中心,万里茶道的重要起点。安化位于湖南中部,地处北纬30度神奇纬度带,世界奇观冰碛岩遍布全境,茶叶内含物独特。

安化黑茶以安化云台大叶种、槠叶齐等国家级优良茶树品种的鲜叶为原料,经摊放、杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等工序加工成黑毛茶,再经各种不同的精制加工工艺而成成品。

独特原料基础和神奇传统工艺,造就安化黑茶无与伦比的品质。

“安化千两茶”享有“世界茶王”和“中国茶文化化身”的美誉。安化千两茶、茯砖茶制作技艺均被列入国家级非物质文化遗产保护名录。

安化黑茶有让人深信不疑的独特保健功能和收藏价值。安化黑茶独有的益生菌“金花”(冠突散囊菌)具有特殊生物活性和保健功效。

安化黑茶的基本品质要求是汤色红亮、滋味醇厚、香气纯正、叶底黑褐、耐冲泡且无杂香味。

安化黑茶主要产品种类:

安化黑茶系列产品主要有三尖、三砖、一卷。“三尖”指天尖、贡尖、生尖,现统称为湘尖茶;“三砖”指茯砖茶、黑砖茶、花砖茶;“一卷”指花卷茶,现称安化千两茶。

1、湘尖茶

以一、二、三级安化黑毛茶为主要原料,经过筛分、烘焙、拣剔、拼堆、踩制压包、凉置干燥等工艺生产的篓装安化黑茶成品。

根据采用原料等级的不同,湘尖茶分为天尖茶、贡尖茶、生尖茶三个等级,其中:天尖茶以一级安化黑毛茶为原料,贡尖茶以二级安化黑毛茶为原料,生尖茶以三级安化黑毛茶为原料。

2、花卷茶

又称“千两茶”,是以二级、三级安化黑毛茶为主要原料,经过筛分、拣剔、拼堆等工艺加工后,再采用汽蒸、装篓、压制、日晒干燥等工艺加工而成。

外形呈长圆柱体状的安化黑茶成品以及经过切割形成的各种规格的茶饼,包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶、十六两茶等规格的产品,以及在保证产品质量情况下创新研制出的其它同类型新产品。

3、茯砖茶

以安化黑毛茶为原料,经过筛分、拼配、渥堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。

按照品质分为超级茯砖、特制茯砖、普通茯砖等三个等级;按照压制方式有手筑茯砖茶、机压茯砖茶。

超级茯砖采用一级以上安化黑毛茶原料压制生产,外形规格不受限制;特制茯砖采用二、三级安化黑毛茶原料压制生产;普通茯砖采用四级安化黑毛茶及级外茶原料压制生产。

茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌,内含丰富的营养素,对人体极为有益,金花越茂盛,则品质越佳,干嗅有黄花清香。

4、黑砖茶

以安化黑毛茶为原料,经过筛分、拼配、渥堆、压制定型、干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。

按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖两个等级。特制黑砖是采用安化黑毛茶一、二级原料压制而成的不同规格产品。

普通黑砖是采用安化黑毛茶三、四级及级外茶原料压制而成的不同规格产品。

5、花砖茶

以安化黑毛茶为原料,经过筛分、拼配、压制定型、干燥、成品包装等工艺加工而成且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。

按照品质特征分为特制花砖、普通花砖两个等级。特制花砖采用一、二级安化黑毛茶原料压制;普通花砖采用三级安化黑毛茶原料压制。

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