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碧螺春是什么茶 碧螺春是什么茶类

时间:2021-05-06 20:45 来源:一百茶叶网 分类:茶叶常识 阅读:0

碧螺春是绿茶,原产于中国江苏省洞庭湖一带,故别名为洞庭碧螺春,碧螺春在制作过程中未经过发酵,保留了较多的天然营养物质,是中国的十大名茶之一,并且碧螺春最好放置在10度以下的冰箱中进行贮藏,以免其变色。碧螺春属于绿茶类,不经发酵,茶性偏寒,产地在江苏省苏州市吴中区太湖东洞庭山及西洞庭山,又称洞庭碧螺春。下面一百茶叶网小编针对本文问题会为大家进行讲解,一起来参考一番吧。

碧螺春是哪种茶

1、绿茶

碧螺春是什么茶

碧螺春是中国的十大名茶之一,属于绿茶,其别名为洞庭碧螺春、功夫茶、新血茶等,至今已有一千多年的历史,且碧螺春的茶汤碧绿澄澈,香气醇厚清香,其茶叶形状近似螺旋,通常在早春季节时采摘。

2、加工工艺

碧螺春是什么茶

碧螺春在制作过程中未经过发酵,所以又被称为不发酵茶,碧螺春主要经过采摘、杀青、揉捻、搓团、炒青、炒制等加工工艺制成,其中采摘的最佳时间是在每年3月下旬至4月上旬,此时的碧螺春叶芽形状卷如雀舌。

3、储存方法

碧螺春是什么茶

碧螺春的贮藏条件较为讲究,可以将茶叶用纸包裹住,再将其放置在装有石灰的缸中,然后用盖子将缸密封住,使石灰吸收水汽,以免碧螺春受潮发黑,或者将碧螺春放置在温度低于10度的冰箱或者冷藏箱中。

碧螺春是什么茶类

碧螺春属于绿茶类,不经发酵,茶性偏寒,产地在江苏省苏州市吴中区太湖东洞庭山及西洞庭山,又称洞庭碧螺春。

碧螺春的制作工艺为采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制、包装,碧螺春干茶卷曲如螺,银绿隐翠,叶芽幼嫩,果香馥郁,口感醇厚鲜爽,回甘生津。

碧螺春的特点:

1.形美

碧螺春成品茶,干茶条索紧结、纤细,呈螺形,茸毛遍布,毫风毕露。茶芽非常幼嫩、完整,无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片,很是美观。

2.色艳

该茶色泽银绿,翠碧诱人。加以沸水冲泡之后,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,让人颇为赏心悦目。

3.香浓

碧螺春茶,有着特殊浓烈的花果芳香,香气浓郁,清香优雅而持久,闻之令人神清气爽。

4.味醇

泡开后的碧螺春茶,滋味鲜醇爽口、甘厚生津,回味绵长;不愧为茶中之萃。

碧螺春的冲泡方法:

1.准备茶具

准备一只透明玻璃杯300~500ml左右,3g碧螺春干茶,一壶开水。

.2烫茶杯

用开水将茶具进行清洁一遍,进行烫杯,烫杯是为了清洁杯子,还有温杯的作用。

3.水温

冲泡的用纯净山泉水最好,这样不影响茶叶的营养成分,泡茶水温不要过高,80℃即可,碧螺春为鲜嫩芽头,水温不宜过高。

4.冲泡

晾置3分钟后,开水温度大约在80℃左右,然后将水倒置七分满。

5.投茶叶

茶和水的比例是在1:50,即3g碧螺春干茶需要150ml的水,将茶叶投入杯中,此方法为上投法。

6.品尝

等待2分钟左右即可品饮碧螺春茶汤,第一口会觉得汤味鲜,清香,品尝第二口时候,会觉得香气更加浓郁了,味道醇厚,茶汤更绿,生津,第三次尝的时候,回甘,香气浓郁,茶汤碧青,可是让人回味无穷。

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